“怎样吃才能防癌？”是很多人都关心的话题。研究发现，西兰花、全谷物、酱油、蘑菇等物质经常食用，有助于降低患癌症的风险。生活中，哪些食物有自己的“防癌”特性，我们来看看↓ isan 01 这10种食物各有“防癌功效” ✅ ✅ 十字花科蔬菜 十字花科蔬菜（西兰花、卷心菜等）含有芥子油苷，其分解产物异硫氰酸盐具有一定的抗癌作用。 2024年发表在《营养素》上的一项研究对超过70万人进行了检查，发现多吃西兰花可以将患癌症的总体风险降低高达36%。此外，西兰花对某些癌症也有好处，例如肺癌、胃癌、结直肠癌、膀胱癌、生殖系统癌症和乳腺癌。 ✅ 全谷物 全谷物富含膳食纤维，有助于维持肠道健康并降低患肠癌的风险。燕麦、糙米等全谷物还含有多种维生素和矿物质，如镁、铁等，有利于人体正常生理功能和抗癌。 ✅ 豆制品 2024年发表在《营养素》杂志上的一项研究表明，多吃豆制品可以显着降低患癌症的风险。其中，大量食用大豆、豆腐制品和奶制品可分别降低31%、22%和25%的癌症风险。 具体来说，每天增加150克豆制品与癌症风险降低35%相关，每天增加100克豆腐与癌症风险降低32%相关，每天增加30克豆浆与癌症风险降低46%相关。 ✅胡萝卜 2023年，《食品科学与营养评论》发表了一项涉及470万参与者的研究，发现每天吃几个胡萝卜一天可以降低患癌症的风险。 与不吃胡萝卜的人相比，每周吃400克胡萝卜可以降低20%的癌症风险，甚至每周只吃60克胡萝卜也可以降低4%的癌症风险。 ✅ 蘑菇 2021 年《营养进展》发表的研究表明，吃蘑菇可以降低患癌症的风险。与不吃蘑菇的人相比，每天吃18克蘑菇的人患癌症的风险降低45%。尤其是那些天天爱吃蘑菇的人，患乳腺癌的风险明显降低。 ✅ 鱼 鲑鱼、鲭鱼和鲑鱼等深海鱼类富含 omega-3 脂肪酸，具有抗炎特性，有助于降低患癌症的风险。 ✅ 洋葱 2024年《欧洲流行病学杂志》发表的一项涉及6万人的研究发现，每天吃5-6克洋葱可使患肝癌的风险降低33%。 ✅ 花生 一项研究发现，吃坚果对身体有很多好处r 结肠癌患者。对于每周食用两次约28克非钦坚果Bet的III期结肠癌患者，在6.5年的随访期间生存率提高了42%，总体生存率提高了57%。 此外，它还经常吃巴西坚果、腰果、山核桃等树坚果。吃水果零食的女性患胰腺癌的风险较低。 ✅ 柑橘 柑橘类水果富含维生素C和类黄酮，可以增强免疫力，有助于降低患癌症的风险。 ✅喝茶 越来越多的研究发现，茶叶中含有茶多酚、儿茶素等对人体有益的物质。每天适当喝一些茶，对于降低患癌症的风险、降低全因死亡的风险、降低心血管疾病的风险都有一定的好处。注意不要大量喝浓茶。 需要提醒的是，抗癌饮食并不是寻找“加餐””。需要将多种健康饮食习惯融入日常生活，注重均衡饮食。 02 预防癌症你应该这样吃 抗癌饮食并不是寻找单一的“额外食物”。它需要将各种健康的饮食习惯融入日常生活中。厦门大学附属中山医院肿瘤内科主任医师潘占和提醒我们，预防癌症应该： ■ 平衡和不同的饮食 除了增加全谷物摄入量外，还要确保您的饮食包含大量蔬菜和水果。蔬菜和水果富含维生素、矿物质和抗氧化剂，这些营养物质有助于对抗癌症。 适量吃优质蛋白质。选择瘦肉（如鸡肉、鱼）、豆类、坚果和低脂乳制品作为蛋白质来源。 ■ 限制某些食物的摄入 减少加工肉和红肉的使用 加工肉类（例如香肠和火腿）含有亚硝酸盐等添加剂。这些物质在体内可转化为致癌物质亚硝胺。这些是 1 类致癌物。尽量不吃或尽量少吃。 长期食用大量红肉（如牛肉和猪肉）与结直肠癌和其他癌症的出现有关。属2A类致癌物，可以食用，但应控制食用。建议世界卫生组织建议每周摄入红肉不超过500克，并尽可能少吃加工肉类。 限制高糖、高脂肪食物和油炸食品的摄入 高糖食物会升高血糖水平和胰岛素水平，而胰岛素抵抗会促进肿瘤细胞的生长；油炸食品含有大量丙烯酰胺等潜在致癌物质。 ■ 控制食品的使用 避免暴饮暴食并保持健康的体重。肥胖是许多人的危险因素塞斯。当体内脂肪过多时，会导致急性炎症反应。这种炎症环境有利于肿瘤细胞的生长和扩散。 通过合理控制每天的热量摄入并结合适当的运动，可以使TimBang保持在正常范围内。 ▌本文来源：央视新闻微信公众号（ID：CCTVNewSCenter）综合健康时报、科普中国 制片人/李哲 主编/杜贤瀚 编辑/林翔宇 部分图片资源/视觉中国